Blue Box Café por Natsuko Shoji (Ginza) / Criadora de iguarias de outro mundo

Em 8 de agosto de 2025, o primeiro Blue Box Café do Japão foi inaugurado na Tiffany & Co. Ginza, em Tóquio. Que mensagem Shoji Natsuko, que expressa a estética da marca com toda a sua alma e coração, deseja transmitir às pessoas agora?

Crenças firmes brilham com um fulgor solitário.

　A caixa azul Tiffany, cobiçada por pessoas do mundo todo, e a caixa preta que contém a magistral torta de manga, instantaneamente reconhecível como um produto de Natsuko Shoji. Ambas têm o poder irresistível de conquistar o coração das pessoas. Um lugar onde a marca e a maestria da chef se unem em perfeita harmonia, o "Blue Box Café by Natsuko Shoji", foi inaugurado no Tiffany Ginza, em Tóquio.

　Shoji visitou Nova York três vezes em preparação para a inauguração. "Fiquei impressionado quando conversei com um gemólogo na oficina de joias da sede da Tiffany. Embora joias e comida sejam diferentes, senti que ambos somos artesãos da mesma forma, usando pinças para criar os detalhes. Criei um cardápio que transmitisse a emoção e o entusiasmo que senti em Nova York, bem como a paixão dos artesãos."

"Bonequinha de Luxo" se caracteriza por sua culinária ocidental, que incorpora a essência do caldo dashi da culinária tradicional japonesa e ingredientes nacionais cuidadosamente selecionados.

　Shoji, que outrora ambicionava ganhar o prêmio de Melhor Chef Feminina (50 Melhores Restaurantes da Ásia) em seu pequeno estúdio em Yoyogi, agora recebeu inúmeros prêmios não apenas como chef, mas também por sua existência. Agora, ela declara: "Não quero mais nada".

　Agora que se tornou mais conhecida, ela quer alertar o mundo sobre o perigo que o futuro da gastronomia enfrenta. Chefs e produtores há muito sentem a necessidade de fazer algo pela próxima geração. Ela continua a expressar e comunicar a maravilha dos ingredientes japoneses através de suas elegantes tortas e outros pratos. Quando questionada sobre o futuro da gastronomia, ela começou a compartilhar suas ideias, incluindo um sistema de treinamento para artesãos e o uso de inteligência artificial. Eu recomendo a todos que ouçam o que Shoji Natsuko, uma chef da qual o Japão se orgulha, tem a dizer, pois certamente ela conduzirá o futuro da gastronomia em uma direção positiva.

　O motivo pelo qual Shoji não se intimida mesmo estando lado a lado com celebridades em um palco brilhante não se deve apenas à sua bela aparência, mas também às suas fortes convicções como chef e aos objetivos que deseja alcançar. Se você visitar o "Blue Box Café by Natsuko Shoji", que transcende um simples café, esperamos que desfrute de um momento elegante enquanto reflete sobre a presença dos artesãos que estão por trás da beleza e do sabor delicioso da comida.

Café Blue Box por Natsuko Shoji

Tiffany Ginza 4F, 6-9-2 Ginza, Chuo-ku, Tóquio
Tel.03-5005-0107
Feriados irregulares 10:30-20:30
Café da manhã na Tiffany's: 8500 ienes, Chá da Tarde Tiffany: 13.000 ienes, Refeições durante todo o dia a partir de 1700 ienes (taxa de serviço de 10% não incluída).
*As reservas são aceitas somente através do site dedicado e podem ser feitas no dia 1º de cada mês, do dia 1º ao último dia do mês, com dois meses de antecedência.
*A taxa para reservar uma sala de jantar privativa é de 2 ienes.